香橙烧仔鹅

叶子

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2 u3 ?2 E% `' e主料:仔鹅肉600克左右  粉丝150克
辅料:橙子一个（取肉）  葱段  姜片  料酒  冰糖  酱油  花椒  大料  桂皮  草果  油  盐
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香橙烧仔鹅的做法步骤
& v& N* x4 B2 _% w3 Q9 X' B. ?+ U1. 仔鹅肉浸泡冲洗干净；
  }( R9 c; O( ^/ a. y% m4 {2. 粉丝用温水泡软；
3. 各种调料准备好（冰糖忘了拍）；
4. 仔鹅肉冷水下锅，加料酒和姜片、葱段烧开后撇去浮沫；
5. 捞出沥干水分备用；
6. 锅内放油，加冰糖小火慢慢加热；
7. 至冰糖溶化呈焦红色，倒入鹅肉翻炒上糖色；
8. 倒入料酒、酱油；
" u6 R0 u8 `4 K9 y: t9. 翻炒均匀；
10. 填入清汤，以没过鹅肉为宜；
11. 将葱段、姜片、花椒、大料、桂皮、草果等调料放进去；
* n6 p. N- t4 T( p3 g/ E) E& J12. 将橙子肉也放进去，大火烧开后转小火炖30-40分钟；
0 z5 V" P' }7 j) H" o13. 放入泡软的粉丝炖至软烂；
14. 大火收汁后加盐调味，撒葱花。
. {# d: y1 \+ O1 @: W15. 出锅装盘即可。

9 N. G, V( V8 @  K' Z小贴士
' l6 y  Y, z5 b9 W1. 仔鹅肉焯水的时候冷水下锅，加料酒和葱段、姜片可以去腥；
2. 粉丝先泡软后更容易煮烂；
3. 加橙子肉不仅能使鹅肉熟得快，而且更有风味；
4. 调料最好用纱布缝一个调料包放进去，像我这样放进去，吃的时候就要小心了，别把花椒粒吃进嘴里了，那滋味可不好受。

松树

好像味道不错，学着做吧