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山村野菜卷(芹菜,野菜,白萝卜,盐)

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发表于 2013-3-24 21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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山村野菜卷
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6 g0 }# S1 V7 v  Q( F原料:芹菜50克,野菜50克,白萝卜30克,蒜薹30克,生菜叶适量
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' F. ^, I) }8 K' x; n  K0 b' J调料:鸡蛋4个.盐、味精、面包糠、淀粉、色拉油各适量
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做法:1、将芹菜、野菜、白萝卜分别切成粒.蒜薹切末。! P' j5 i* y. `0 A6 Y' E
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      2、将上述原料放入一器皿中,加淀粉、鸡蛋清、盐、味精搅拌均匀成馅料。
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      3、调好的馅料沾淀粉滚成圆柱形,再依序沾鸡蛋液、面包糠,做成6个菜卷备用。9 w; l4 X1 f- V; n$ y. e

% a6 L) v5 p3 S! G% }      4、锅内倒入色拉油烧至四五成热,放入菜卷炸制定型,直至油温达六七成热炸成金黄色。生菜叶垫底,放上野菜卷即可。
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