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茄汁苹果虾(白虾,苹果,食盐,姜)

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发表于 2013-3-24 20:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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茄汁苹果虾7 M2 |' M9 N+ x6 Q- H
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原料:白虾300克、苹果1个% i% ^' c1 K1 g. z+ O1 I: V

9 K# w# K& {. I* l9 o; _% P" z调料:食盐适量、姜适量、蚝油1汤匙、香油适量、番茄酱50克、黄酒1汤匙1 ]; f0 ^: u3 P) R( m0 M" u+ T9 c( Q

0 G, J% k" h* B: C0 B做法:1、海白虾洗净,煎去虾枪虾须和脚,背部片开,挑去虾线。! h4 e4 Q# j0 T. n! M* s
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      2、锅内油烧热后,加入姜片大火爆出香味,再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后,加入黄酒去腥,将虾盛出备用。9 ^, N& Y% U* b/ v
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      3、锅内留底油,加入番茄酱小火炒出香味。 加入蚝油一起炒% f$ b  w; h8 X
      4、调成中火,倒入带皮去核的苹果丁、虾,一起翻炒至裹上酱汁,用少许盐调味,淋上香油,即可关火盛盘。, a1 Q* n1 `. z( R5 D
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