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茄汁苹果虾0 i7 o/ v$ C( L" G, O' P
4 i% N! N; T7 Z! x9 g原料:白虾300克、苹果1个" h( k( m; `7 C( m# z! k5 D0 x7 L
# _1 M3 @" P% m: x调料:食盐适量、姜适量、蚝油1汤匙、香油适量、番茄酱50克、黄酒1汤匙
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做法:1、海白虾洗净,煎去虾枪虾须和脚,背部片开,挑去虾线。4 W! }# ]: k8 t6 E- ]# N
' q6 E4 M, u( ~5 P/ ~ 2、锅内油烧热后,加入姜片大火爆出香味,再加入虾翻炒。虾爆炒至熟后,加入黄酒去腥,将虾盛出备用。; s, K: [) K, M8 ^: V
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3、锅内留底油,加入番茄酱小火炒出香味。 加入蚝油一起炒/ p. U2 V' `- h1 m2 S
4、调成中火,倒入带皮去核的苹果丁、虾,一起翻炒至裹上酱汁,用少许盐调味,淋上香油,即可关火盛盘。
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