鸡蛋小麻花

荷塘月色

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主料：普通面粉150克  水30克  鸡蛋45克  细砂糖16克  盐1克  小苏打1/4小勺
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鸡蛋小麻花的做法步骤
/ g; k+ E+ i. p6 s$ K1. 将粉类混合过筛，筛入容器中；
$ s7 y- J/ H0 W0 ]9 Y/ L2. 另取一个容器，将鸡蛋打入并打散，然后加入糖和水，搅拌均匀；
3. 将液体部分倒入粉类中，用手揉成光滑的面团；
9 I' B) t/ r) t$ _2 p4. 将面团静置15分钟，然后擀成长方形的薄片；
# l. H; E4 R1 ^5. 用刀切成细条，用手揉圆，两边向着不同的方向揉搓，然后将面条合起来，就会自动缠绕在一起，继续反方向揉搓，再次重合，就成为了四折的麻花，收尾的地方一定要按紧，避免油炸的时候松开；
6. 锅内油中火烧热，放入麻花油炸，直至金黄即可。

. a. m5 m, {9 B" K( Z) p1 ^小贴士
1、油的温度不宜过高，并且油的量要盖过麻花，否则不容易炸的均匀。
2 x+ Q4 O, v* x$ l* [8 {5 t2、面团在空气中暴露会变干，剩余的面团用湿布盖起来。