糖三角

荷塘月色

: @, E( `& C# H: s0 t
主料：面粉250克  温水130克
辅料：酵母3克  红糖50克  面粉20克

糖三角的做法步骤
' ~2 `1 n, Z, N1. 温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中，揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时
+ `: O% @9 s$ X! n" z2. 红糖用擀面杖擀压几遍，和20克面粉混合均匀
7 I* `' `/ Y% w. d- M1 {8 g! T! U' {3. 发好的面团拿出，揉匀后搓成长条，切成40克每个的剂子，擀成面皮，包入10克红糖面粉馅，捏合成三个角的糖包。
+ M/ l( ~; t5 u- {. `; l1 G. k4. 糖包盖湿布醒发20分钟后，开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可

小贴士
1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好
% W- p0 z( t9 z& I* i2 k8 u& [2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口