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主料：面粉250克 温水130克7 ^9 F# W9 ~; p3 I2 i/ k
辅料：酵母3克 红糖50克 面粉20克$ B V) }4 V+ o0 N8 Z# Z1 U
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糖三角的做法步骤
4 A5 y( K6 y, f$ ^1 O: H! R* B1. 温水溶解酵母粉，将酵母水分多次倒入面粉中，揉匀成光滑面团，温暖处发酵一个小时& Y5 X" @! p( }% ~
2. 红糖用擀面杖擀压几遍，和20克面粉混合均匀3 c! T4 N) ^% Z# J
3. 发好的面团拿出，揉匀后搓成长条，切成40克每个的剂子，擀成面皮，包入10克红糖面粉馅，捏合成三个角的糖包。
* ~7 q( g. Z, C# H4. 糖包盖湿布醒发20分钟后，开水锅上屉中火蒸15—20分钟即可
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小贴士
6 b+ Y- G7 o: |0 F6 t( B0 k! D1、 红糖在拌馅之前要用擀面杖擀压几遍，防止红糖抱团，蒸出的糖包口感不好
* E" W" |- y1 |, r/ w2、 红糖中一定要掺入适量的面粉，避免蒸的时候糖汁流出，使糖包漏口 |
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发表于 2013-3-22 21:16
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