淮山人参炖乳鸽(乳鸽,淮山,枸杞)

百合

淮山人参炖乳鸽
- l  g8 W) D( Y2 |
  I) G. t* }, \4 y+ g* \* C8 T原料：乳鸽2只，淮山10克、人参1条、枸杞5克、红枣2颗，盐4克，小葱2根，胡椒粉、味精各3克，料酒、姜片各8克
+ }. @- J6 G+ u
9 f$ ^# d  X" @1 K$ z( a! l  G制法：1、乳鸽宰杀后治净，飞水。
0 }* v& V2 Y& e. a& Y9 T
      2、锅上火，放入鸽子炒干表面水分，加水烧开，烹入料酒，打去浮沫，放入葱、姜、淮山、人参、枸杞、红枣，倒入沙锅内小火炖40分钟，调入盐、胡椒粉、味精即可。