香茅剁椒三文鱼尾

清淡的云

主料：三文鱼尾1条
辅料：料酒30ml  香茅酱15克  剁椒15克  姜末5克  蒜末8克  皱皮椒1个  生抽15ml  鸡粉3克
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% X1 B" k3 K" l0 a2 w6 o0 N香茅剁椒三文鱼尾的做法步骤：
1. 把鱼尾治净，身上划几刀，煎至二面微黄、
; s7 a( G+ D/ f7 H# D5 |9 z& a- H2. 倒入料理去腥，并盖上盖焖半分钟、
3. 放入一勺香茅酱；
3 G1 V5 h1 R! w9 C7 ~" }; E4. 放入蒜末、姜末、剁椒；
6 F. ]1 I9 U' m4 c7 R/ v/ `& @5. 倒入生抽。并将鱼翻身，把料翻入鱼入煨香。
4 M$ \! R% @( S/ H+ j2 @6. 皱皮椒一支切成小丁。
3 N0 a' G( J+ Y; B6 O) D! r7. 待鱼8成熟时放入青椒丁，加入小量温水，焖至熟且入味。撒上鸡粉出锅。
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小贴士：
2 M  l( b( j6 ^1 p) ]' R& s+ K剁椒要选荆二条，不太辣的；
香茅酱一勺即可，不要放得太多，太多会使很多人难接受。
2 `2 f( t& ^& N6 o5 }6 F鱼尾除了三文鱼之外，青鱼和草鱼都是非常不错的选择。