葱蹄牛筋

清淡的云

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主料:牛蹄筋300克  大葱100克  冬笋50克
辅料:大蒜一头  姜4片  青蒜4根  耗油两勺

8 E) S. ^4 F1 ?* K5 E( ]1 ~& o8 p葱烧蹄筋的做法步骤:
1. 清真店卤牛蹄筋300克，35元一斤！
; O5 w+ f- g0 D! O1 T2. 辅料：冬笋，大蒜，葱白，姜，青蒜，洗净待用：
( J6 d* M' u6 W3. 辅料：改刀待用，冬笋切片焯水！
4. 主料：牛蹄筋切菱形块、焯水待用！
5. 起锅：倒入花生油50克，热锅凉油：放入葱段煎至虎皮色，捞出摆盘待用，锅中放姜片，蒜瓣煸出香味，倒入蹄筋烹料酒，放耗油两勺，海鲜酱油一勺，白糖少许，进行煸抄，倒入开水两大勺中火烧五分钟，放冬笋片，煸抄一分钟，放青蒜，鸡精，水淀粉勾芡、淋入明油出锅装盘上桌。美味美容！
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小贴士:
大葱味辛性平，有解肌发汗，通阳利气，行瘀止血，消肿解毒之功效。 主要成分为蒜素、维生素C、B1、B2、痕量的维生素A、粘液质和脂肪油。