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主料:牛蹄筋300克 大葱100克 冬笋50克 0 S. W4 L$ Z8 i# S. z
辅料:大蒜一头 姜4片 青蒜4根 耗油两勺
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葱烧蹄筋的做法步骤:
1 K: _0 d8 W/ M% v- r* l1. 清真店卤牛蹄筋300克,35元一斤!. P1 c8 g2 w' b: u/ ~
2. 辅料:冬笋,大蒜,葱白,姜,青蒜,洗净待用:3 o# D4 g$ A% s" C: \
3. 辅料:改刀待用,冬笋切片焯水!
6 u; _' h2 s9 {# {4. 主料:牛蹄筋切菱形块、焯水待用!5 v2 ^8 S3 g- t2 ~
5. 起锅:倒入花生油50克,热锅凉油:放入葱段煎至虎皮色,捞出摆盘待用,锅中放姜片,蒜瓣煸出香味,倒入蹄筋烹料酒,放耗油两勺,海鲜酱油一勺,白糖少许,进行煸抄,倒入开水两大勺中火烧五分钟,放冬笋片,煸抄一分钟,放青蒜,鸡精,水淀粉勾芡、淋入明油出锅装盘上桌。美味美容!- O( d; Q3 u1 m2 e+ K
: T7 A" i2 n0 {6 i小贴士:
+ n) D i/ ~5 x! q大葱味辛性平,有解肌发汗,通阳利气,行瘀止血,消肿解毒之功效。 主要成分为蒜素、维生素C、B1、B2、痕量的维生素A、粘液质和脂肪油。 |
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