乌米饭

叶子

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主料：乌树叶250g  清水250ml  糯米500g  豌豆  笋  咸肉
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3 h. X4 k1 V6 n, F8 m+ q乌米饭的做法步骤：
1. 乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。
2. 倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次
9 L' V2 t# ~& u; g3. 用筛子滤出乌叶汁水。
4. 把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。
5. 浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。
5 j; e/ f! D6 q9 b/ |" W$ ^+ X1 R6. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
  `1 I# I$ c* z0 O% s0 W# _4 Q. [7. 锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。
" o# h+ ?! u9 {+ J7 a6 I8 K0 v8. 倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可

0 I  k7 X/ E2 w& ~小贴士：
% A4 W$ {1 U6 v5 ]* r7 Z0 l& d+ `" Q1. 乌树叶入搅拌机要分次放，一下子太多，不好操作。
2. 刚搅拌好的汁水是绿色的，要放置一阵子，才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑。
* W, ?: w' L" W) n) N/ W9 }. k1 R3. 用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏。
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