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联系我时，请说明是从哪里看到的。
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主料：面粉 & a ?% |/ E: B. @/ q
辅料:南瓜80克 紫薯80克 鸡蛋3个 盐2克 高汤适量. X/ m8 l, S& F, E0 q
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惊艳三色面的做法步骤:
5 P/ t6 x1 o" m1 C, Z' |8 n$ J1. 将南瓜丁和紫薯丁切碎，蒸熟3 q8 E6 ]- B& U( I, ^
2. 蛋清倒入面，代替水来和面
f, S% F0 H0 ?( b4 {6 D( c/ u3. 紫薯搌碎
" _+ ?9 ^# O g a3 h4. 面粉中掺入蒸好的紫薯，用手揉至光团。我偷懒了，用的面包机2 G7 i- [/ k0 E2 o8 f% n
5. 把面团拿出来，用擀面杖擀成圆片状
8 Z) s! g& ^; X' e! C$ p4 F5 q6. 厚度在2mm左右，或是根据自己的喜好来
" w$ @* u, S/ z/ R9 i; I7. 反复正反面折叠后用刀切开 j: K+ }& U% Y: b, [
8. 这是切好的面条4 `( [0 f$ l- Y1 d& b
9. 另外二个面团也是这样处理
" L b+ q! E0 d4 C' g5 m6 D10. 紫薯面条) t! A3 ^# m% v
11. 南瓜面条/ V: v6 k0 a- Z2 ?: T# s" T
12. 把面放水里煮至半熟5 n, s# A! l8 K$ p7 w7 W7 ?$ U
13. 锅里加入清汤和配菜、盐' W9 ?, q. R# R t- S9 j
14. 把面倒进煮入味。 |
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发表于 2013-3-16 21:56
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