集芝麻香和红糖香一体的方块酥

清淡的云

原料：
油皮：
中筋面粉100克、泡打粉2克、水55克、黄油5克、盐1克、白糖10克。
油酥：
中粉180克、红糖70克、黄油75克、植物油25克。
份量：
6*6厘米16块左右。
做法：
1、油皮原料混合成团，静置30分钟。
2、油酥材料倒入容器中。
3、然后将油酥材料用手捏成沙状。
4、将油皮材料擀成长方形薄片。
' _. h4 R) `5 L- b9 r9 v5、油酥材料倒入面片上。
0 Z1 ?" i6 q4 H& h6、将面片三分之一向上折。
% l1 ~3 L1 u0 [' R4 u4 z7、再将对面三分之一向下折。
7 ]  o& q- o* \& g+ k8 Q8、擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟。
% H4 ]7 x$ n6 [1 \9、再擀长，左右向中间折，总共是二次三折。
10、再擀成长方形。
11、然后用刀切成六厘米的方块。
) T5 V* g, c# K2 s# p" K12、抹水，撒上芝麻。
13、烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉。
14、再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可。
15、烤好的方块酥应该是非常的酥脆。