集芝麻香和红糖香一体的方块酥

清淡的云

原料：
油皮：
: o0 Z) {, C' A  T$ e4 D中筋面粉100克、泡打粉2克、水55克、黄油5克、盐1克、白糖10克。
3 W4 R7 H. C. T7 e* t) d. i' {油酥：
7 J; D. L0 V0 y; [5 z. d中粉180克、红糖70克、黄油75克、植物油25克。
7 d. j2 e/ U6 H, Z4 m* |份量：
, c% V! l# X" a9 k: C6*6厘米16块左右。
& A- t/ W' V% {做法：
1、油皮原料混合成团，静置30分钟。
: Y7 V! O9 ?6 n$ I" h3 I+ B2、油酥材料倒入容器中。
3、然后将油酥材料用手捏成沙状。
7 H. X4 ?/ s2 v  Y4、将油皮材料擀成长方形薄片。
  t) m2 O1 ?: M* y7 |( j* x1 e5、油酥材料倒入面片上。
6、将面片三分之一向上折。
8 @0 }, {+ T8 @/ }5 N7、再将对面三分之一向下折。
: k3 _7 G) T2 R1 r& o# w; b" r8、擀成长方形，盖保鲜膜放15分钟。
4 _; q# j, b# h8 q% c9 [  J$ }9、再擀长，左右向中间折，总共是二次三折。
10、再擀成长方形。
11、然后用刀切成六厘米的方块。
' \8 }, [% p. @7 q, I12、抹水，撒上芝麻。
: t8 s( G/ k( Z9 t' G13、烤箱175度预热，中层，翻面芝麻向下，烤10分钟。这样芝麻烤过后不容易掉。
& `+ o: l% Z* _% k5 a4 m( n$ D, G( y14、再将芝麻面向上，烤10分钟左右。即可。
15、烤好的方块酥应该是非常的酥脆。