苏仙夫子肉

暮云

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- K. A' o2 F7 a( N& P+ r材料：
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带皮五花肉400g    农家粘米粉150克    大料粉2茶勺    姜粉1/2茶勺     桂皮粉 1/3茶勺      葱段姜片适量     红椒末适量     葱末适量
盐1茶勺     料酒 2大勺     酱油 2茶勺
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4 u( T6 k" k# R6 q4 [" K【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。
6 g' s( a+ d8 |6 }" w1 }  |% d此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！

1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。
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2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。

3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。
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4.放入锅中煎至两面微黄。

, d! s- z6 g  w2 J0 P5.将煎好的肉片盛出。

, u7 [# e, u! Y( }6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。
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. E& Y1 W1 q5 {7.倒入酱油和料酒炒匀。

8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
小贴士：
磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。