苏仙夫子肉

暮云

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材料：
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# Q7 v1 S: j1 U& n! ^/ V带皮五花肉400g    农家粘米粉150克    大料粉2茶勺    姜粉1/2茶勺     桂皮粉 1/3茶勺      葱段姜片适量     红椒末适量     葱末适量
盐1茶勺     料酒 2大勺     酱油 2茶勺
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【苏仙夫子肉】是湖南苏仙岭的地方民间风味菜，一般是用地方精选土猪制作而成。
此菜特点：晶莹剔透，咸鲜味浓，风味独特！
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1.将内五花肉洗净，切成0.5CM厚的片。

6 p; d; a* s' B  m9 g  e  E3 [2.用盐、料酒、葱段、姜片、大料粉、桂皮粉腌制入味。
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7 ]9 K& _; q& U  K9 E  w3.平底锅倒油，将腌好的五花肉均匀的裹上米粉。

4.放入锅中煎至两面微黄。
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5.将煎好的肉片盛出。

6.原锅留油，下葱末和红椒末、姜粉炒香。

7.倒入酱油和料酒炒匀。

% y5 v3 f1 O$ o8.最后将煎好的肉片倒入锅中与配料拌炒均匀即可。
小贴士：
" ]+ T+ ?) ^% `& B9 x" T9 N% M磨叽几句：放在锅里煎出油，吃起来就不会腻人了。