剁椒蒸豆腐

暮云

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原 料：嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。
操 作:
; N" U+ x" q& m* ^! q; J" p1、嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。
2、把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。
+ W1 e; V8 z; l) W4 D/ t3、出锅淋适量麻油即可。
小贴士：
! |% L  e1 `, n) U" O1、这一盘里，蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配，你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说，它就是这道菜的精华所在。
2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。
- ?) e; O# E2 S6 J+ |& ^6 Y3、最后一步，烧些热油浇上去也很好的。