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剁椒蒸豆腐

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发表于 2013-3-11 14:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
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原 料:嫩豆腐、剁椒、蒸鱼豉油、麻油。
, E  U; A9 Q( n0 c操 作:
: o9 b( L2 D1 u& ^0 B1、嫩豆腐切块摆盘,再铺上薄薄一层剁椒。入蒸锅,盖上盖,蒸七八分钟。( m- E& A) F' [
2、把盘子里的水倒净,淋上蒸鱼豉油,再盖盖,蒸5分钟左右。
9 G+ |: L9 c! \$ B9 ]% W3、出锅淋适量麻油即可。
! Q! }- {$ R3 D/ ~/ ]2 k小贴士:
. N1 u. e4 A8 H1 ^* H3 T: k1、这一盘里,蒸鱼豉油一定不要省哈…豆腐和豉油的搭配,你试过后就知道有多妙了。毫不夸张的说,它就是这道菜的精华所在。+ ^3 }8 ?# ~) @: `, R* Q# [' c
2、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味,所以我木有加盐。  M" ]# }" r2 l8 ^# c
3、最后一步,烧些热油浇上去也很好的。
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