牛奶炖蛋

朋朋

    牛奶炖蛋，又称鸡蛋羹，香甜可口、人见人爱的甜品。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

    牛奶炖蛋，奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。遵循3个小秘诀做出浓香丝滑入口即化的蛋羹。

    牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，适合一家老少齐分享。

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主料：土鸡蛋2个 纯牛奶250ml
辅料：糖2汤匙 芒果1个  蜂蜜杏仁10粒
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牛奶炖蛋的做法步骤：

1. 土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。
* W) F9 s# j7 N2. 将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
& Q' J! J& M" }3. 加2汤匙糖入蛋液中，打匀后静待3分钟，让糖充分溶解。
3 W" h0 Q2 G; g% a4. 打匀的蛋液用筛网过滤1次。
: x- b& v7 c- _# |5. 将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。
" w8 P+ H! r4 x2 [6. 然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
) N2 m) Q7 L4 C! j3 O$ |* o7. 碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。
' ]4 R+ T3 w1 @& b% X0 ]8 s0 i8. 芒果丁、杏仁备好。
$ D/ E9 A# o, O0 M4 ]% e( }- H* v9 p( x5 o9. 锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。
6 ?' C+ \2 \8 {9 v( o10. 中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。
11. 将芒果丁、杏仁摆好。

小贴士
. B" J/ Y9 S9 K" U1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
9 e9 o  z" ]; J/ d0 @' h! q2、最好用加厚的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
0 P$ W+ b% N& N- {" |3 w4 H  h3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。