素三鲜

百合

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; O9 {4 M- Z( C; d, @用料 ：
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香菇 黑木耳
黄花菜 面筋
0 N6 q, s/ m7 m5 V. ?# x. s茭白 李锦记红烧汁
李锦记财神蚝油 生粉
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做法 ：
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1. 香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块
2 v) u" C; V' `' S6 K( V, ]2. 香菇切斜刀更方便入味。）
3. 茭白二根，切成菱形片。（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
8 W+ ~/ I- j1 i: A/ M% f% R" I4. 黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
  G" W6 D% {0 Q! Y7 T5. 油面筋准备好，每个事先用手捏碎。（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
6. 坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜
7. 炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒
8. 放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖
9. 取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀
2 z% ]; L5 N' M/ J3 k10. 3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅