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电饭煲版蛋糕三

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发表于 2013-2-24 21:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
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菜谱物语————电饭煲版蛋糕

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        食材明细
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  • 牛奶 适量

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  • 适量
  • 白砂糖 适量
  • 玉米油 适量
  • 泡打粉 适量
  • 白醋 适量

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菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤
  • 1. 蛋清和蛋黄分离,蛋黄捏碎。(4个鸡蛋)* T! Z- m8 c5 \* ]# T  j
  • 2. 蛋黄中加入一勺白砂糖,搅拌到糖化。# _& [5 D2 B% W' j! q
  • 3. 倒入6勺牛奶搅拌均匀。
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  • 4. 再倒入三勺玉米油搅匀。
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  • 5. 三勺面粉(三勺冒尖的量)、一点泡打粉和一点盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。
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  • 6. 搅拌好的蛋黄备用。
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  • 7. 准备打蛋清,打成图中这样。# f7 M9 p8 A/ k9 d4 H7 _
  • 8. 放一点点盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。
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  • 9. 打的有点稠时放第二勺糖,继续打。
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  • 10. 再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。; U3 j2 ]/ r6 ^5 a0 g6 J9 w) e+ Z6 a
  • 11. 将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。  Q( P/ Y8 w, g3 x  C
  • 12. 搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。9 @* f1 ^# m# y1 _' _) h
  • 13. 电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。
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  • 14. 然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。" h& s) k! k7 Y$ M9 i
  • 15. 电饭煲蛋糕做好了。8 f; h0 x" @6 i2 r! j

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