葡汁凤翅

淡淡茉莉

  F2 x: ]* S" S0 m$ y1 G菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 明目食谱
. ~/ S% g4 L: j; f; l( Y7 U0 W% \口味：咸甜味      工艺：炖

葡汁凤翅的制作材料：
主料：鸡翅400克
( r' i5 ~9 E; ]* k, r5 {调料：大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克

/ h4 F; b$ C" d" X葡汁凤翅的制作方法
4 f9 O( p  }5 d4 H: T& w" S# P8 P! T1. 将葱、姜洗净切成末和片；
2. 鸡翅洗净放入器皿中，加入酱油、料酒拌匀腌渍入味；
3. 坐锅点火放油，油温七八成热时，倒入鸡翅炸至金黄色，捞出沥干油分；
# t4 I; k" Z0 e' l& G4. 锅内留余油，油热后放入葱末、姜末、适量高汤、白糖、料酒、酱油、葡萄酒、鸡翅，大火开锅后改为中火炖煮；
5. 15分钟后加入精盐搅拌均匀，盛出鸡翅，汤汁中再淋入香油浇在鸡翅上即可。