当归炖鸡

荷塘月色

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【材料】
1 H7 H/ B/ r% z* j* w3 }: K& E母鸡500克，当归6克，姜一小块。红枣8颗，枸杞子20粒，百合一小把，盐少许，胡椒粉少许。

' g& N* y' k* X8 n9 X# o【步骤】
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2 ^0 ?& d7 l6 W* ~; s* q# Y1.将鸡肉辗成块状。（如果是整鸡也可以，我用了半只）。
! H' B& L/ b9 w' v. G+ d; V2.当归称量好，红枣、百合、枸杞子洗净，姜切片或者拍破。
3.鸡肉在开水中焯去血水。
& m" v) Q+ j8 p4.鸡块冲洗干净后放入锅内，加清水没过鸡肉（用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水）。
5 C' N6 v  v1 Z( L1 Z5.倒入当归、红枣、百合等配料。
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时，调入少许盐和胡椒粉提味。