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当归炖鸡

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发表于 2013-2-20 22:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
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9 p7 }" j% W+ }8 B: \【材料】' Q0 w3 \$ D' S0 m. o
母鸡500克,当归6克,姜一小块。红枣8颗,枸杞子20粒,百合一小把,盐少许,胡椒粉少许。8 v) A  b# Z* s5 w& B
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【步骤】
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! r8 W) W  \/ L) t1.将鸡肉辗成块状。(如果是整鸡也可以,我用了半只)。
6 p5 R4 g4 M3 _! {+ ^2.当归称量好,红枣、百合、枸杞子洗净,姜切片或者拍破。$ _1 d$ W' {; z! x
3.鸡肉在开水中焯去血水。5 Y1 n8 E1 m) ~) T+ b0 @  i7 D
4.鸡块冲洗干净后放入锅内,加清水没过鸡肉(用电饭煲的话喝几碗汤加几碗水)。
! J( h7 c0 j4 Z) Y& w* p5.倒入当归、红枣、百合等配料。% W9 a5 n8 T1 [7 m
6.大火煮开后改小火炖1.5--2个小时,调入少许盐和胡椒粉提味。
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