【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条

清淡的云

• 1. 面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀
  

• 2. 加入酵母搅拌均匀
  

• 3. 将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
  , i' k0 Y6 b, S; {9 B1 v

• 4. 最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。
    y2 Q% o# U( Z% p$ Y, `, t

• 5. 盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大
  

• 6. 将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止
  4 I  u% U, W9 a' ?- C

• 7. 将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜
  . Q1 H7 @# b& v' o9 g) t1 W

• 8. 室温下继续发酵至2、5-3倍大
  

• 9. 在面板上抹一层食用油
  

• 10. 将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅
  % X1 v- z% O5 A9 b

• 11. 在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状
  

• 12. 切成1-2公分的剂子
  

• 13. 再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下
  - F! t  Q* X5 C* _

• 14. 双手捏住剂子两头，扭转数下
  

• 15. 油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点
  : l, v+ t  S- c. P

• 16. 炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
  

• 17. 早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤
  2 b5 S5 U: l% _4 I5 H1 i

小贴士

1、油条的面团比较软，可用手沾适量油来操作。
2 i0 |  J2 Q, n1 `  O+ L# J


3 _% b; }( N/ C# |! u' z) P2、11步中面片的宽度为油条的长度，根据自己喜欢决定面皮的宽度。
! ?) h, L3 c8 H! z9 a
- C: Y  |( H6 E! T* r% E
. X+ o* C! g' `
3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子，这样油条会快速浮起。
" ~- f5 H+ x1 J

0 ^  d0 x  i: N- B
4、如果油条要当作早餐来食用，可以将二发面团放入冰箱，第二天一早拿出来整形油炸就可以，这样可以节省很多时间。