菠菜泼蛋

清淡的云

天气的原因，今年菠菜特别好，每次去菜市场都要买，煮面单炒都可以，简单又方便，吃的特别多。用菠菜蒸过蛋，也炒过蛋，有时候换个方法烹一次，感觉也挺好，鸡蛋跟所有的蔬菜都可以搭配，怎么做都好吃，试试这样做出来的菠菜鸡蛋吧！
/ h& m# k3 a9 \3 z

• 原味菜品口味
• 炒主要工艺
• 十分钟所需时间
• 简单制作难度
• 煮锅 平底锅 所用厨具

食材明细

• 菠菜适量
• 鸡蛋适量

• 葱 适量

• 盐 适量
• 生抽 适量
• 烹调油 适量

! D! j# H' d, \% q& m$ G5 Y
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

• 1. 材料图。
  3 y3 @  A. V1 ?, B1 Y$ h- l- D8 b

• 2. 菠菜放在加了油盐的水中焯水。
  ( w4 j' z3 S5 e4 g

• 3. 出锅后淋水改刀，鸡蛋打散，小葱切碎。
  2 ^* Z! a- w$ I, y* a

• 4. 炒锅倒油，炒香葱碎后，倒放菠菜碎。
  ' Q1 @  Y4 i% R

• 5. 放适量盐。
  

• 6. 淋生抽。
  

• 7. 淋入打散的鸡蛋液。
  1 B+ F+ ^# H) Q4 T( {0 s% t- T

• 8. 小火加热至蛋液全部凝固。
  

• 9. 划散出锅。
  2 k% l' y0 N6 h+ L

小贴士

１、蔬菜焯水加油可以保持菜色，加盐则提前入味儿。
% {+ d  ~) D" s& n
２、菠菜换成其它蔬菜一样好吃。

7 s2 j; y) B) i& @３、这样子做出来的菜，油脂含量少，不同于油煎出来的菜，比较素淡，清口。

7 u* X) H; j0 E' ^+ ~' D

/ c- @* ^; C) A! A* T7 O