粗陋红薯的小资演绎-红薯布丁

暮云

原料：
+ w6 X! v/ K5 @: V  J1 G9 h: ^红薯泥200g、细砂糖30g、牛奶150ml、鲜奶油150ml、鸡蛋1个。
8 {& ]2 y2 r2 ?$ ]; J做法：
. p) x( T: }# z, {. o, x/ f9 N# U1、红薯洗净，直接上锅蒸熟至。用筷子扎薯心，可以轻易扎透即可。
8 H' ~3 f! Q, Z$ _8 S2、稍微冷却，不烫手的情况下，剥去外皮直接装入食品袋内，趁热撒上白砂糖拌匀。
6 n2 j- n( q" n0 |; m3、小锅内加入牛奶和鲜奶油混合，加热至边缘微微冒泡起锅。
1 G+ q& S9 h' k5 S3 r9 X4、拌过砂糖的红薯泥放入碗中，分多次少量加入煮过的鲜奶油牛奶混合液，每加一次后，用筷子顺时针搅拌均匀，再加入下一次，全部奶液与红薯泥混合均匀。
5、鸡蛋打散成蛋液，注意不要打至气泡状态，然后慢慢的加入到红薯泥奶糊中。
6、用筛网过筛掉颗粒残渣和气泡。
. {) V( L5 y. J7 u& P7、过筛过的布丁液，放入烤碗中，盖上锡纸和盖子。烤盘内加热水在烤碗一半位置。
8、烤箱预热200度，烤盘放入中层，烤制30分钟左右，凝固即可。