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阿胶乌鸡汤

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发表于 2013-2-13 21:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
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# {8 g0 Q- c  W2 Y+ H# I& W乌鸡性味甘、平、入肝、肾经,具有补血益阴,退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经,是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病,对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。# I; ^$ ?$ s6 A$ A5 ?
食材:乌鸡150克、瘦肉100克、阿胶15克、红枣5个、桂圆肉5克、姜3片
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. M1 i$ @6 v) M: W制作步骤:
! l5 q! Q, x8 [1. 准备所需材料。
  |8 w  S1 ?6 G+ a  m& X- y* k2. 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块,红枣洗净去核,桂圆洗净。
  T. t6 K6 V3 w& T3. 锅内烧开水,放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
% a' ]" F( Z' u; W9 a# I4. 再捞出洗净。
5 I9 Y4 I2 t" `7 p4 m$ [; L; b/ @1 z5. 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
- A) r# e( O7 q2 |8 {+ t4 j8 y6. 加入适量的清水,隔水慢火炖2小时。+ f! p1 `, `2 ~  i
7. 炖好后加入适量的盐调味即可食用。% V, X( X! @4 X# L

) j9 Z; f+ I+ ?# E小贴士, _# H3 `1 {5 ]" ~3 m4 o& G( u
乌鸡滋阴养颜、补血气,女性常用此汤可美容养颜。阿胶较滋腻,易于伤胃,服用期间不要吃得太油太荤,最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时,应停服阿胶;消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄,都说明阳气较盛、内热很重,也应禁食阿胶。
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