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砂锅牛肉汤的制作材料:) J# K |6 B3 |' ~+ D! Y
主料:牛排500克,牛肉(肥瘦)250克$ f2 b6 r7 G% G% o9 r
辅料:洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,芹菜25克$ L: V; Z M% h2 ^5 @
调料:盐10克,酱油10克: I( x* C% O, F$ J
& p, B9 B& Z& v8 y+ `! d教您砂锅牛肉汤怎么做,如何做砂锅牛肉汤才好吃
8 c) \( x {( J+ x( C8 V' _& r* [1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条;9 A+ i) Y. P+ k! a" C5 `6 G
2. 洋葱平放,横刀片成两块;+ p: K' S8 w5 t/ f2 w* K' `9 }
3. 青芹菜自中腰一切两段;
1 ~; F: X2 p) d* W3 ~4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内,两段烙烤至黄色,起锅待用;" A, ?) d4 |9 o( L" k9 V
5. 将牛杂骨洗净,棒骨砸断,与牛肉一起放进砂锅内,倒入清水,放入精盐、酱油,用旺火煮沸,撇净浮沫;
/ ~0 K) ^; U5 E8 l% Y! w. {6. 用小火煮沸,撇去浮油,再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内,用小火继续煮3个小时,离火;
* e0 \) Y- z, c! W+ p! _6 J7. 将细孔箩放在净锅上,把牛肉汤滤入锅内,盖上锅盖,放在阴凉通风的地方,随吃随取。 |
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