麻辣花椒鸡

朋朋

用料 ：
三黄鸡 1只 南瓜 200克
青笋 1根 鲜花椒 100克
4 v/ S% z% n) J: w" b; h干红辣椒 10个 大葱 5段
0 e# o9 N) W; s0 H8 Q. c姜片 5片 老干妈豆豉辣酱 4汤匙（60克）
糖 1茶匙（5克） 盐 1茶匙（5克）
% R6 y8 \" V9 R8 N开水 500ml

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( w2 c2 ]8 y! P' l做法 ：
  i$ M! u2 U) P! X' W1.将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟
2.三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片
/ {) l# B' ~! w, |0 \1 f9 t/ g6 r3.锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟
4.倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可