阿胶乌鸡汤

淡淡茉莉

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+ C' D4 I, N+ k" u  [$ S乌鸡性味甘、平、入肝、肾经，具有补血益阴，退热除烦的功效。适用于身倦食少、消渴咽干、五脏烦热及肌肉消瘦等阴亏血少、内热郁生之症。乌鸡入血调经，是妇科良药。可改善妇女虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等疾病，对妇女白带症、不育症、产后虚损均有良效。
7 h1 E; l$ J# j食材：乌鸡150克、瘦肉100克、阿胶15克、红枣5个、桂圆肉5克、姜3片

制作步骤：
1. 准备所需材料。
5 ?. P/ ?/ i/ w/ w" W2. 将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
  q1 b' X# Y6 I3 `- r3. 锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍。
  f& S. h6 d" S7 c4. 再捞出洗净。
1 `2 v0 b( \7 {5. 将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
6. 加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
- d  A+ S3 K( e2 ]& z7. 炖好后加入适量的盐调味即可食用。

, K2 k" d6 C7 ?0 r) W: o3 F小贴士
* c6 c0 V. Y+ W  ]! y乌鸡滋阴养颜、补血气，女性常用此汤可美容养颜。阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶；消化不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。