素三鲜

三五斗

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用料 ：
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# `# |0 j, e: Y香菇 黑木耳
% f+ N; [# J# N1 H黄花菜 面筋
茭白 李锦记红烧汁
) y1 H. J& |: N8 n) A- i李锦记财神蚝油 生粉


& _; e/ g% t, ?) h: l. d) P) v3 D1 y做法 ：

, d" i7 i, K8 ~  j6 I1. 香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡发。香菇发好后，根据大小用斜刀片成二块或三块
  N* P- d' {& c' f/ e2. 香菇切斜刀更方便入味。）
6 P$ [& n6 A. V. }# z3 }9 u3. 茭白二根，切成菱形片。（切菱形片是为了美观，随便切成薄片也可以）
8 E% |* Q# }! x: `7 [- ?* ^4. 黄花菜泡发，期间多换几次水，浸泡的水基本没有黄色时，取出剪去根部，捏干水份。黑木耳剪去根部，撕成小朵
5. 油面筋准备好，每个事先用手捏碎。（这次很巧，买了小面筋，不用每个捏成几块了）
6 L- u! R+ z' o6. 坐锅热油，放香菇、茭白、黄花菜
7. 炒至茭白软放面筋，用铲子压一下面筋，继续炒
8. 放黑木耳翻炒，倒入红烧汁，炒均匀，放小碗里半碗水，大火烧开转小火，盖一下锅盖
9. 取一小碗，倒入少许生粉、李锦记财神蚝油和冷水，搅拌均匀
7 Q: I/ i# \* \10. 3分钟后转大火，倒入勾芡的水，翻炒均匀，关火出锅

淡淡茉莉

素菜是不错的，比吃红肉好多了。