维生素C含量表 这些蔬果VC含量高要常吃

jay

随着生活水平的提高，人们开始把注意力放在健康上，对那些人体必需元素含量高的绿色食品青睐有加。维生素是人体不可缺少的元素之一，人们当然喜欢那些维生素含量高的水果、蔬菜。

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

, V% T! ~  F7 \3 M( C, Q猕猴桃曾一度被认为是维生素含量最高的水果。它的维生素C含量相当于柑橘的5－16倍，苹果和梨的20－140倍，还含有维生素P和许多的氨基酸和矿质元素。后来，人们发现沙棘的维生素C含量是猕猴桃的4－5倍，番茄的25-150倍。还有丰富的维生素A和维生素P。
现在，人们又发现了维生素含量更高的水果。刺梨果实中，每100克鲜果维生素C含量为1300－2700毫克，维生素P含量为6000毫克。它的维生素C含量相当于猕猴桃的7－13倍，柑橘的26－54倍，苹果的260－540倍。沙棘的维生素C含量为每100克鲜果1500－1700毫克，维生素P为1500毫克。所以，迄今为止，刺梨是公认的“维生素之王”。
  {) _) W0 R5 ^# @& l下面咱们来看一下水果维生素含量表：

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

水果名称100g水果含毫克数
刺梨　3012
% f% G/ ?) e+ k' m  Z, z酸枣　900
9 @! o; v! m3 `8 X2 J/ i" \" O鲜枣　243
: v8 M( U4 M( [$ y3 P% U) L3 n沙棘　204
8 ]# N* J2 k2 n) b4 |9 a石榴　68
草梅　60
5 X) }& ?3 K+ q& i5 Z猕猴桃　58
& |# U5 G! J# I' ^  [+ K山楂　53
8 Y% H# n2 @8 o4 f柠檬　45
1 j2 R7 A5 r$ S( H+ R: i1 P! V橘子　43
桂圆　43
苹果　12
  V& x; B% _6 W4 H西瓜　8

这些蔬果VC含量高要常吃（图片来源：东方IC）

; ^6 K/ C; \! R4 \/ ~蔬菜中维生素C的含量都是比较高，也是我们身体所需维生素的主要来源之一。但由于植物组织中含有一种抗坏血酸酶，使蔬菜中的维C在久储后易被破坏；另外，加热、酸碱都可使维C破坏，所以以生吃或凉拌菜为佳。
下面来看看各种蔬菜维生素含量表：
4 B9 Y  T7 h5 R  x. v$ f蔬菜名称100g蔬菜含毫克数
, J5 g( k" E% C( {% B萝卜缨77
西兰花75
1 f3 K( H3 O8 i; @0 K# f1 W柿子椒72
菠菜65
花椰菜61
* }9 x1 L9 W8 b% A5 N0 t$ }甘蓝57
苦瓜56
豆瓣菜52
$ n  N+ K! S; \& F4 T绿花菜51
青苋菜47
萝卜25
蕃茄23
所以我们在以后补充维生素C的时候，要参考表中的数据来补充身体所需的维生素C.在这里告诉你一下，水果能带皮吃的就带皮吃，因为皮中含量比肉高几十倍；蔬菜能生吃则生吃，上面也说过，再加工过程中损失的维生素C很高。所以要营养搭配！