蘑菇炒鱿鱼

暮云

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原料：

主料：鱿鱼300g、白蘑菇100g
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配料：大葱1根、姜1块、青红椒适量

调料：盐少许

7 W' ^, W0 B9 X) j) ^3 e; C) i3 }准备：

鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；


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  [" G! f) |) B* g+ {做法：
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1、锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸炒半分钟，再放入大葱段，煸炒至出香味；
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2、放入蘑菇，翻炒两分钟；

5 K2 {7 L0 _3 g: f/ V5 E3、放入鱿鱼，继续翻炒两分钟；
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4、放入少量盐调味；
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5、再放入青红椒圈；
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6、大火翻炒至汤汁收干即可。

心得分享：

# }2 P+ @8 p/ x5 K4 m+ H* c1、鱿鱼等海鲜有少许咸味，为保持鲜美口感，加少许盐调味即可；

; J. i$ o* j6 V7 A* |4 T2、若不爱吃辣味儿，可省去青红椒不放；

0 v/ Z) P8 K4 f6 c8 m6 V2 C9 z5 \4 E3、鱿鱼不可炒制过久，以免严重缩水，口感变老。