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联系我时，请说明是从哪里看到的。
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' y' b0 a. h& h" r% z6 m" u! e7 c用料 :& `0 I/ O9 a( K+ p' S8 b/ D
0 {( f5 A0 P' {小鱼干 125g 小米椒 2个 d: @1 }# V" q
油 具体看锅子... 盐 一点点
( w% F6 S j2 u0 |$ R8 p% D G糖 2勺半 黄油 一点点
]& B6 D: M0 M6 k) l$ k6 ^芝麻 一把(熟的) 水
( R1 s6 [! R8 e5 ?1 q& b6 V1 Z, h# B/ Z
9 I+ c* p2 R6 N! V8 r做法 :
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1. 小鱼干洗一下...略微浸泡...浸泡后要沥干...小米椒刨开... # C ^3 K7 O; u6 V4 ?" @
2. 慢慢热锅...锅中加油...加入小米椒...小米椒的籽变色了...有辣味飘出后...捞出小米椒...放入小鱼干...炸至表面起泡...鱼肉脱水...捞出... - a6 ?1 n: \9 _/ T' D
3. 换个锅子...锅中加少量水...糖...指甲盖大小黄油...熬成有浅焦糖色的糖浆...
E2 g ^5 H" \$ ]' F3 J; M4. 关火...加入炸好的小鱼干...不停的翻炒...让鱼干裹上糖...撒入芝麻...同样方法裹上芝麻...放凉即可~ 9 y/ m6 R( U7 ^8 t9 v1 A1 I( E5 z
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小贴士:
7 e! A+ f- P6 A. A9 l8 }: ?. f. X. N& [6 j- l$ w$ t: F
可以放在罐子里密封储存...有条件的话加一包干燥剂...
* h& o( k3 e) m: p! u1 f我想我是等不到它回潮的那一天了吧... |
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发表于 2013-2-3 22:11
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