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用料 ：
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5 s% w8 P( s) d& H, r# I7 w- E腊肉 一块 蒜苗 / A0 M8 C3 f- f3 w7 V
豆豉 十多粒 盐 6 {4 N; S. q+ N; m
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做法 ：) N2 S% Y4 f6 x! A9 y
8 w" q+ H5 k* A& m1 d5 i1. 腊肉煮半熟，晾凉，切片。 : A+ Q, j3 h; r8 P+ }1 g8 f( t
2. 蒜苗用刀拍一下，然后切斜段。
k( x$ N# R9 b i% X- i( L3. 锅中倒少许油，放入腊肉，中火爆香，爆出腊肉里的油，放入豆豉，翻炒。
0 v+ B9 X$ R7 |& {$ C4. 放少许盐，放蒜苗翻炒均匀，即可关火。 / W. p% r7 ?5 T+ C, d3 r
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+ ]! l! m! i) u; l0 D% M+ \5 ]小贴士：- b2 E* A" \. R% e' o1 }
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1，腊肉里本身有盐，所以放盐谨慎。
# V. D3 ^2 v |( y2，油要少点，因为腊肉的肥肉里还要爆出很多油 |
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发表于 2013-2-3 00:10
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