陈皮红烧肉

百合

用料 :
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五花肉 一斤 陈皮 10g
$ H- z$ w* M  ^2 z/ n; Z5 h; h料酒 500ml 草菇老抽 50ml
干山楂片 5粒 冰糖 30g
3 R9 @$ y+ D" D# Z& w* F5 {& X: ~姜 5片 葱 一小把
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做法 :

1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
2 _' s% n! t- F+ b2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
6 [( W* t9 p! P3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
" O8 F) k8 u- H1 d4.待大火烧滚后，放入干山楂片
3 @) [  s" x1 U; S" E5.放入陈皮片
6.加入老抽上色
( ~5 [! z; l* I" m7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
# `6 T" U- u) M2 N$ t' K8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火