陈皮红烧肉

百合

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用料 :
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" C. C, Z% o4 X: U五花肉 一斤 陈皮 10g
5 Q" H! r0 ?( G6 E2 M) |: ?/ K4 S料酒 500ml 草菇老抽 50ml
9 S8 b3 p, P. G- i& I% P干山楂片 5粒 冰糖 30g
姜 5片 葱 一小把


7 F$ g. p& \8 s* V! b' |做法 :
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1.五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
7 H5 d7 c9 z, ]" N' M9 J, _5 M/ e2.另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
  f% c! R+ F1 i1 q5 j% i8 @4 v3.加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
; I7 t5 O5 Z5 v9 k4.待大火烧滚后，放入干山楂片
5.放入陈皮片
+ p! i. B. E- k2 b6.加入老抽上色
8 [, ~# e1 f$ H6 I. ]7.之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
8.焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火