葡萄酒鸡翅

百合

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8 }2 d1 n/ H: z" y% @! n1 k$ U( M1 \用料 :

' C2 s# F6 S+ h; O6 ?5 v2 H* l鸡翅中 10根 自制葡萄酒 1碗（150ml）
姜丝/姜片 适量 料酒 30ml
3 u" w2 X9 U7 B& F0 G$ U生抽 20ml 湿淀粉 30ml
盐 2g 生抽 30ml

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7 [/ ~- I  |3 d# h' d5 W8 ~& b做法 :

4 D  ]* J$ U  T7 Z+ K; L% L1.主要原料鸡翅
2.准备葡萄酒一碗
3.将翅中的正反2面各划2刀，方便腌制入味
* k1 J' u4 I" ]: S* C+ _% G: T$ y! ?4.将姜丝，料酒，生抽加入到翅中，抓均匀，腌制1小时去腥入味
5.平底锅放入少许的食用油，爆香姜片
6.依次排入鸡翅中，小火慢煎，一面煎金黄后翻面继续煎制
# o; W/ e0 W, f/ t7.之后加入一碗葡萄酒
& V& `' K# J1 Q& w8.盖上盖子，转中火焖煮5分钟
9.待汤汁快收干时，加入湿淀粉30ml+2g盐+生抽30ml混合均匀的调料汁，烧至汤汁浓稠即可关火
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小贴士:
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因自制的葡萄酒口感味道不同于市场上卖的红酒，更偏甜一点，而且不涩，所以不需要添加多余的糖分。