尼亚加拉(大瀑布)华人网™

 找回密码
 注册
查看: 1117|回复: 0

让你赚足面子的宴客菜-卤捆绑蹄膀

[复制链接]
发表于 2013-1-28 22:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
联系我时,请说明是从哪里看到的。
北美华人新生活

尼亚加拉免费英语角班

心理热线

材料:蹄膀(去骨)、盐、花椒粉、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油做法:1、猪蹄膀去掉骨头,这一步可以让商贩代劳

2、蹄膀均匀的摸上盐和花椒粉腌制一晚上

3、准备好盐、花椒、八角、桂皮、生姜、香叶、干辣椒、葱段、辣椒面、胡椒粉、冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油备用

4、将腌好的猪蹄卷成卷,然后用绳子捆紧

5、锅中放入清水,加料酒和生姜,放入蹄膀

6、将第3步中所有的材料放入高压锅中,加入适量的清水

7、水烧开蹄膀出血沫后捞出来

8、放入高压锅中压30分钟

9、关火不开盖再焖二十分钟,泡制一晚上即可食用注:1、蹄膀比较滑,打卷的时候很难弄,我是请人帮忙才捆好的,捆的越紧越好哈

2、卤的蹄膀不要着急揭开锅盖,接着再焖二十分钟蹄膀更烂

3、卤好的蹄膀当时也可以吃,但泡一晚上更入味儿更好吃

4、卤过的汤水不要倒掉,放冰箱里还可以接着卤菜喔

5、吃的时候用蒜末、醋、生抽和香油调制一碗醮汁儿就行
3 }- a, A/ M& i- p8 Z

- f. V) W1 J! s8 y

+ p+ c0 K6 v6 f, @3 `

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

广告合作(Contact Us)|关于我们|小黑屋|手机版|Archiver|尼亚加拉(大瀑布)华人网

GMT-5, 2024-11-11 14:40

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表