紫薯版铜锣烧

暮云

$ W8 [4 {% P, m用料 ：

) C% `7 @, C8 [2 K紫薯 面粉
牛奶 鸡蛋
盐 白糖
7 ~8 n, D; d- g# _9 y' t* w泡打粉

0 A% o! n3 v1 ?# n2 ?
做法 ：
0 v* M: ?5 ~8 m; c
: \- I) @: S5 k4 g  S9 z, s- A1.紫薯去皮
2.隔水蒸熟
% [- A4 f5 ^* H3.蒸熟的紫薯放适量白糖
& O) w- v8 u' O4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
5.捣成泥即可
6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
7.一点点盐
8.适量白糖，根据自己口味来哈
9.一个鸡蛋
! A8 H& ~& z' i4 h& A10.适量牛奶
11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
' g) K% V1 T4 A. K$ t4 [14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
15.开火，我是一直大火的
: k& v- I( q& P* w) o1 Y16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
* x1 k( F& J, A; f" O2 p- z' ]17.翻面，再略煎即可
18.煎好的小饼
$ j/ D* K5 ^& K: v9 i. O  {19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈
$ ]; X5 b, G; C7 N1 r
小贴士：

, ]2 d/ S/ ]7 P1 Y; f: X1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
: n3 X. F6 g$ d3 T8 h) G( S2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
) A5 J6 C  g9 Y9 k3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
" F5 X' d  {5 E$ j6 m0 E' w4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
' p" y4 c2 m. W9 i) B5、泡打粉加点，饼会更松软哈