紫薯版铜锣烧

暮云

4 H1 n/ k1 b! I# A8 }0 ?用料 ：
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紫薯 面粉
4 d8 Q$ a% d: ~+ J& m4 A1 H牛奶 鸡蛋
4 L# B+ f- k' s  V* R盐 白糖
泡打粉


" ^9 G3 m6 _* a" N! }/ r做法 ：

1.紫薯去皮
& F, x; G" a: d8 l( \2 A2.隔水蒸熟
  W( w. [9 I6 z# v0 ~7 q: K3.蒸熟的紫薯放适量白糖
4.如果觉得太干的话，加少许牛奶
5.捣成泥即可
6.适量面粉，加一点点泡打粉，泡打粉别放多哈
$ C" \% _; A* J  m. n) i7.一点点盐
8.适量白糖，根据自己口味来哈
" I8 @" Q3 V0 g+ _) r) R' t+ I9.一个鸡蛋
10.适量牛奶
2 s' z- A7 B, Z11.一遍搅拌一遍加牛奶哈，控制好
6 B0 j- ]4 T$ V6 c. i. s$ N12.基本上面糊糊是这种状态哈：淋下去 会有痕迹 划开会有痕迹
1 {8 Y" V) F, i+ f  z7 c13.尽量多搅拌下，没有面疙瘩即可
14.平底锅不加油哈，放面糊糊，我基本上是我家啃饭勺一大勺做一个，倒面糊糊的时候注意，从中间这样子淋下去，慢慢来，面糊糊会自然向四周摊开，饼就很容易圆了哈
15.开火，我是一直大火的
! q$ Y+ y7 v+ f16.面糊糊成型，一般的话，是要等上面这一面完全成型，看不到是液体状了，自己控制下
17.翻面，再略煎即可
* Z, y, A; f, h, K  h1 [4 [18.煎好的小饼
19.夹入馅儿，就可以啃啦！哈哈

& ~' T; D, ^% f* {+ V# Q, R小贴士：

+ s& z  q; M) J" }0 o1、馅儿自己看着办哈，外边卖的现成的那种一般都加油进去的，自己家吃可以健康点哈
, q6 Q' Z( ~/ C# \: N' t/ A8 \2、调面糊糊的时候牛奶慢慢放，可以搅拌下，看看面糊糊状态，再继续加或者不加
  f: R1 Q- |+ d3、面糊糊很稠的哈，具体表现可以看下上面的两张图
4、煎饼的时候，不要太急了，如果提前翻面，颜色就没办法改变了，一次成色哈
" ]- @: c( w6 L# X2 M& {5、泡打粉加点，饼会更松软哈