酱烧鸭肉卷心菜

哈蜜瓜

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& p) s% P2 j& d+ J7 y+ [  m2 c用料 :

鸭腿肉 适量 卷心菜 适量
/ W+ j. G; i! l" i黄豆酱 少许 蒜蓉酱 适量
大葱 少许 鸡蛋 一个
, R9 M6 N8 _" e: ?生粉 少许 料酒 少许
$ N( Q4 f* D6 {5 A  \白胡椒粉 少许 生抽 少许
盐 少许
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做法 :

( G2 r8 e- f0 E" C1. 准备工作：腌肉,鸭腿取下肉部分，鸭皮不需要，切成小长条
# d' E0 {; P9 ~3 P1 R5 F( K6 J3 j, a2. 大葱洗净斜刀、卷心菜洗净用手撕小块
) P8 R8 Z& P+ w3. 打入整个鸡蛋，放少许生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌匀，腌制一会儿
8 B) q2 Z, F% q- v9 C* r0 B+ f8 ]4. 锅中放适量油，将腌制好的鸭肉放入锅里
$ T$ l" @4 ]! n7 K. G6 ?! `5. 炒至变色后盛出待用,原锅放入葱段，爆香
6. 放入手撕卷心菜炒至断生,放入鸭肉,放适量黄豆酱~,放一点儿蒜蓉酱
7. 拌炒均匀，出锅前撒上少许白胡椒粉即可
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8 R& P3 D2 f( t  m8 s- z4 N  ^- ^小贴士:
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1、取鸭肉的时候，鸭皮不需要
2、腌制的时候，放少许白胡椒粉，可以去除腥味
+ g8 y: d' u6 o' z: Y1 a3、酱料放入后如果咸度够了就行了，如果还不够咸的话，就再加点盐，我是没放盐的
* a/ q$ ~9 }' r& m+ \4、卷心菜建议用手撕哈~~