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% }* P4 N; _5 j; H* ?" C0 t l4 a6 G用料 :
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5 X( {3 ?6 e/ _7 ]4 h冻海参 300克 干香菇 四五朵9 i; D+ U9 e# ?( n* W i: a ~# U' E
姜 一小块 小葱 两根
) [( ~; `& k; l% X3 I3 w( ?青椒 半个 红椒 半个
: Z2 I4 x9 [0 T, ]: g# B8 l3 g食用油 米酒
9 @, }0 p. g$ L; o; l" t0 K盐 生抽
; w: {) I, Z% L3 g$ ~1 f花椒粉 白糖 少量6 r& `- G+ d( I" d: b
湿生粉 少量
4 I. M' o$ {: G" n, b/ f! }5 k, g* _, }1 z+ e2 d# e% a+ S
1 M0 m3 D3 R+ g5 s5 d: K
做法 :
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1. 冻海参300克（用水发海参也行的），干香菇四五朵，姜一小块，小葱两根，青红椒各半个 4 B% A6 k: ^: F$ N
2. 海参解冻，洗干净
4 @* Q s& Q( n) [" v3. 海参切成条，香菇泡软切片，姜切片，青红椒切片，小葱切段 6 b7 a3 ^( F; _" l& o1 b; A
4. 锅入油烧热，下姜片略炒 ! e/ r# F; ]! X8 D, M
5. 加入海参、香菇、米酒中火翻炒片刻 + q- G3 A+ H3 q
6. 加入高汤或清水，加入盐、生抽、花椒粉，少量白糖，中小火烧5分钟。下葱段，青红椒片翻炒至断生
9 W; e2 Y8 `% V3 u$ W0 ^' h7. 加少量湿生粉勾芡收汁 |
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发表于 2013-1-22 21:50
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