蘑菇红烧肉

蛋挞

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用料 ：
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草菇 半斤 红烧肉 约500克
豆腐果 约20只 八角 一个
( @. [% E% x+ E% q) Z+ d香叶 两片 冰糖 一小块
& m$ i, V; g* h' N葱 姜
# L) k+ V4 P; ~* j7 r: ]$ u$ F) a3 ^红酒

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: z& V+ _% p3 }: v  J, q做法 ：
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1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味
7 K+ _% w' y+ |8 C2 r) y, n2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒
3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽
- y+ z/ S9 j  u4 Y* O# i3 s4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火
5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘