柚子鸡

淡淡茉莉

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+ F5 Y. K0 V$ ~% |  O+ m用料 :
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鸡腿肉 柚子
面粉 鸡蛋
玉米淀粉 青红椒
洋葱 蒜
五香粉 老抽
' I7 _- |6 d- Y9 S4 R米酒 糖
  j# v. |. S, l盐 白醋
  l  U, ?9 \% ~$ I  b番茄酱

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$ q% D. z+ [2 k做法 :
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1 y" j1 V8 G3 B3 m) R. t! }1.腌制鸡腿：鸡腿肉切块加入老抽、糖、五香粉、米酒、柚子肉混合腌制备用。
2.鸡腿挂面糊：将鸡蛋、面粉、玉米淀粉、水调成面糊后加入腌好的鸡块，沾裹均匀备用。
7 ]% a4 e2 b3 _! r3.鸡腿过油：以180°的油温炸熟，捞起后，提高油温再炸一次沥干油备用。
4.炒制：将洋葱、蒜下锅煸炒，加入糖、酱油、白醋、番茄酱、水、柚子肉入锅煮沸后加入玉米淀粉勾芡，倒入青红椒和鸡肉拌炒入味。
5.摆盘：柚子瓣围盘装饰，中间倒入炒至好的鸡肉。

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4 R4 _+ |/ z( V& }9 E小贴士:
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- D+ M% [! s  H7 {  E: s* L1、腌制鸡肉加入少许糖，可代替鸡精和味精提鲜味
2、炸鸡肉可以外酥里嫩的小窍门：腌制鸡肉时加入一颗鸡蛋，鸡肉鲜嫩软滑又能让鸡肉的营养不易流失！
. Z( C9 P* k5 [6 ?3、炒过的鸡肉再炒时不要放油！更健康！