麻辣酥香陈皮虾

清淡的云

原料：
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" @* n5 C. w" t/ m虾400克、干辣椒一小碗、花椒10克、陈皮三片、芝麻3克、香芹20克、姜片3片。

+ G0 b9 E2 Y- O7 o6 L6 ]1 B调料：

$ Q! |1 M2 Y3 Z- c9 R) V生抽2勺、麻辣油一勺、黄酒一勺。
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5 Q* W& O* b5 B& D4 d9 M: `做法：

1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
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2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。

3、将所有配料准备好。

* f" @4 I' H$ R! |6 ^" Y3 ]4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。

9 @; i, `  Z0 v3 m2 X4 H# e5、接着放入花椒。
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6、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
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7、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
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8、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。