姬松茸炖鸡汤

朋朋

姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。
; `  ^+ s0 u+ W材料：玉米鸡1只（用了半只），姬松茸十几朵，葱姜适量。

做法：
6 {0 I6 Q% e5 \. _1）姬松茸用清水泡软，鸡斩块。
. N, k* i9 Y4 O' |/ }/ s7 h( k
2）鸡肉飞水。（做肉类菜，我都喜欢事先飞水）

" Q- h+ E1 T4 x1 o* m6 i' W3）锅中放少量橄榄油，放入姜片和葱，略炒。
/ s; Z5 Z4 a! b, [9 r4）放入鸡块炒至鸡皮出油，加入料酒，水煮开。

5）撇去浮沫，加入姬松茸，盐，转小火炖2—3小时。

) O0 v! K& \; O) j6 J% m* G: I6）放入葱段出锅。