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白菜是时令菜，以前我喜欢吃反季节菜，感觉吃起来很嫩。后来才知道只吃当季当地菜才是最有益健康的事。所以我一改以前的嗜好，一切为了健康。+ q0 C$ z( m: ]- t- _9 `& |
白菜是最家常的一道菜，但被蝶儿这样改成花刀的样子倒真是没做过，并且它还有个好听的名字：凤尾。我要切的时候心里还一直赞，蝶儿果然心灵手巧。
8 ?4 {4 J- q) Y: p0 \& q 鱼露，对于北方家庭来说其实是很少用到的。我平时也会用，但大多是用来制作热菜的。没想到凉拌菜也一样美味，这次我又学了一招。" U: `: \* r2 h* c) T: v8 ~
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制作：白菜
: X, J, D* @* r3 g5 R" D z, @配料：盐、糖、白醋、鱼露; ?' c; D( y A$ r! \
取白菜帮切片，再用斜刀改成凤尾型的，切成细丝后浸泡于水中。0 H7 V7 m( y8 x4 r$ r' A
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白菜浸泡好后捞出撒上红椒丝和香菜，淋上调配好的料汁和香油拌匀即可装盘。4 f7 j% |) O, Y2 T
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一道清爽可口的白菜（百财） |
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发表于 2013-1-15 17:30
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