糖醋凤尾白菜[贴心过年菜]

朋朋

白菜是时令菜，以前我喜欢吃反季节菜，感觉吃起来很嫩。后来才知道只吃当季当地菜才是最有益健康的事。所以我一改以前的嗜好，一切为了健康。
白菜是最家常的一道菜，但被蝶儿这样改成花刀的样子倒真是没做过，并且它还有个好听的名字：凤尾。我要切的时候心里还一直赞，蝶儿果然心灵手巧。
5 [6 J0 Q8 D3 @/ X9 W; v  H      鱼露，对于北方家庭来说其实是很少用到的。我平时也会用，但大多是用来制作热菜的。没想到凉拌菜也一样美味，这次我又学了一招。
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* @! r7 X) L. ?7 k0 e# G, ^! h制作：白菜
8 _1 \! u. W+ n9 S. M配料：盐、糖、白醋、鱼露
' _0 D4 @5 o% a$ h取白菜帮切片，再用斜刀改成凤尾型的，切成细丝后浸泡于水中。
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7 E( {! N' m) V: v- [: z白菜浸泡好后捞出撒上红椒丝和香菜，淋上调配好的料汁和香油拌匀即可装盘。



1 M6 D7 e1 |) C. {! ?9 E7 k一道清爽可口的白菜（百财）