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原料：全麦面粉95克 细砂糖30克 鸡蛋液25克 植物油20克 黄油5克 玉米淀粉5克 奶粉5克 3 s" u/ ?# V$ J, D) Y+ r; ]
盐1/4小勺 泡打粉1/4小勺 小苏打1/4小勺
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烘焙：170度 中层 约10分钟
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做法：
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1.鸡蛋液，细砂糖和盐放入碗中，拌匀。% z, ]+ x+ K! O* W( o8 r1 ?! x
2.黄油隔热水融化成液态，和植物油一起加入鸡蛋液。
9 ^, ~8 ]' u3 r( G% }: i% [ 3.多搅拌一会，尽量使白砂糖融化。
: [, X N% V3 b 4.筛入全麦面粉。
; G2 D6 B! w9 s1 ~1 i, Y6 [ 5.将筛不下去的麸皮一起倒入。/ l, N$ f1 f1 |
6.将玉米淀粉，奶粉，泡打粉，小苏打混合过筛后加入。( @/ q, g8 d3 m: |9 W
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" @5 w- [7 O' ?/ H! |: s0 t* m 7.用手抓匀，混合成面团。( l% X/ s: F( L- w
8.将面团放入保鲜袋，用擀面杖擀成约3mm厚的长方形面片。
7 ^& _* N5 n T& c8 f/ k, { 9.剪开保鲜袋，用圆形切模切出饼干形状。
$ s- m, D5 `: G) A" u5 G! F- o1 L3 j9 L 10.均匀排入烤盘，放入预热好的烤箱，170度，12分钟左右，9 ^6 ^8 U$ L+ n
表面金黄色即可。) |& o2 E' `, i! }# C \
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发表于 2013-1-8 22:01
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