生椒面

蛋挞

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用料 ：
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芝麻酱 2小匙 熟花生 2大匙
生姜 两片 鲜面条 一人份
酱油 1大匙 辣椒油 1小匙
花椒油 1小匙或花椒粉1/2小匙 糖 1小匙
" B' |  c( B" j% l熟花生 2大匙
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' b1 M; @7 ^8 v做法 ：
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1.做这个面的第一件事，把辣椒切碎，生姜切细细的末，然后加上一点点盐把辣椒碎姜末拌匀静置待用。熟花生（炸的炒的烤的都行，别用煮的哈）压碎待用
! m. K3 `  `! H& J2.底料：取一只碗，倒入酱油、糖、辣椒油花椒粉和2小匙芝麻酱搅拌均匀待用。锅中烧开水，下面条煮至水再次开起，马上将面条捞出，略微沥下水分（不用控干，不需过冷水，七八成熟即可，不可煮太熟）把面捞到调好底料的碗中
; S) w! c) X# j4 F; L3.将面捞与料拌匀，再撒上腌好的生椒，姜末，再撒上花生碎
3 S/ _! {4 A: S4 v) }& \4.拌匀开吃
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小贴士：

1.如果有碎米芽菜，用油炒后拌1匙进去也不错，榨菜碎也是可选的调味品
/ z9 m* w% U* F7 E& W( c6 x3 F2.研究了下四川面馆也问了下成都朋友，生椒面也有在底料里放芝麻酱的，随意，但是两种对比后觉得放芝麻酱的好吃不少
喜欢的可放2小匙稀释后的芝麻酱或者1小匙没有稀释的在底料里面
每种辣椒各两根的量还是挺辣的，大家酌情增减