蚝油生菜

暮云

302人收藏蚝油生菜 | 查看大图>>
) i3 p+ q/ a: t. b2 Y* D蚝油生菜
相当下饭的菜哈by ladylin
, p0 k# |; @& ~0 c
+ e- O' w2 I( N

• 适量生菜
• 适量胡椒粉
• 适量耗油
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量香油
• 适量水
• 适量淀粉

9 O' \) N1 x4 n0 e0 K1
生菜洗净，开水锅中放入盐和油，放入生菜绰烫7、8秒，变软即刻捞出；
2
捞出生菜后控去多余水分；蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、香油、水、淀粉调成调味汁待用；（蚝油和生抽都有盐，所以不必再加盐了）
3
& {: F! I7 M6 A2 T2 l 炒锅热油，放入蒜末爆香；
0 d' ?) t0 b, C* n  h! `. ?4 J4
将调味汁倒入锅中，小火煮至粘稠状态，倒在生菜上即可。
: I2 V" B$ z; a, O
+ a% e- s) s. J  \. ?' t5
% k( S" d7 M' D& iPS：绰烫生菜的水中加盐和油是为了保持生菜保持碧绿。绰烫的时间要短，变软即可，否则很容易发黑。