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用料 ：
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老豆腐 洋葱 ; G$ `' w1 E- [2 S
南腐乳（带汁） 生抽
) `9 {0 i$ T+ O( a% |老抽 白糖
I9 J C0 H) v8 q% H欧芹（选用 , H. M2 U& i. h- M9 g
) T0 W- i( b. h; X) ?& q( M; o做法 ：0 e) G# S; I8 B% s
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1. 豆腐切小块，洋葱切小块 - N# `; o: L a* |: @' t
2. 锅中放适量油，豆腐入锅煎，两面都要煎成金黄色 2 v2 r! j# U2 \" o
3. 豆腐取出沥油，煎豆腐的油留锅，放洋葱小火炒香
1 F% b- F% d5 m+ y' J2 |7 U4. 放煎好的豆腐，根据自己的口味，放腐乳汁 4 ^7 Z) P% ]5 V. v% J% u+ ?
5. 放生抽老抽白糖，放清水，放盖上锅盖 " z, ]4 C4 n& ?: m/ M) Y
6. 大火煮至入味，中间可以翻面一次，这样更入味
5 P4 N2 d9 i, T' b' F: A% F7. 大火收汁！OK袅 我撒了点欧芹，呵呵 " n' w4 }6 t3 }
: ~. i( z$ S' N; y/ v$ J" e( t小贴士：
' o1 e' ]: Y/ K6 B! E! }6 H9 h
- N; B/ W7 W# c4 f$ Q6 [; A1、腐乳汁根据自己的口味放哈，我放到比较多，因为喜欢 / K. J, N+ _- v. W& T0 _
2、生抽老抽量也要控制下，盐基本上不用放了，因为腐乳也是咸的 |
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发表于 2012-12-30 15:51
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