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大碗鸳鸯长豆角

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发表于 2012-12-26 21:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
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操  作:1、蒜去皮拍松,酸辣椒切小段。
2 R0 p8 Z0 Y  u, F  ~2、将豇豆和酸豇豆切成10CM左右的长段。, I9 C7 C- T3 d) G
3、小锅入水烧开,下入豇豆,滴入几滴油,焯半分钟左右关火捞出待用。
: v. r7 y  L$ ]9 p; P9 l6 k4、锅入油烧热,将肉末炒断生
. O$ Y& x# p# y& x+ R5、把肉末推到一边,再加入蒜瓣炒微黄色炒出香气。
2 E! J1 O" e9 y: S6 x; I6、再加入生抽、料酒、盐和糖炒匀。9 H. Q1 z' t  p; D1 T
7、加入两种豇豆翻炒1-2分钟。7 Y$ }  h5 V! y0 p- I" \
8、最后加入剁椒、酸辣椒再翻炒一会儿,出锅前加鸡精拌匀即可。
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