家常粉蒸肉

暮云

8 W' O6 ~; Q4 p' l- Y' D$ C【原料】：
上等五花肉500克 蒸肉粉100克

* K+ }4 g2 G7 _# n9 z8 r* c% z5 ]【配料】：
6 a7 B, k+ N3 X1 d3 N- L香葱四五根 姜一块磨泥

【调料】：
蒸鱼豉油 白糖 鸡汁（可以用鸡精代替）
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. n8 f. }5 g4 u) x做法：
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: x5 \( l+ ], h/ F1，原料。
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/ M3 f$ S3 y9 h+ ^- r, R2，五花肉冻两三个小时后，切薄片。和葱末姜末混合。（肉片当然越薄越好，冻的原因就是比较好切，要是自己刀工很棒，就别冻了）
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* ?2 H9 U$ s$ k+ y$ r- r3，加入一汤匙蒸鱼豉油，一茶匙白糖，一茶匙鸡汁，一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
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, Q0 _* x: X& W: Z4，拌上蒸肉粉，抓匀。
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5，码放在碗里，上锅蒸30——40分钟。

6，倒扣在盘中即可。
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蒸肉米粉可以选择原味的，五香的，还有麻辣的。我比较喜欢五香的。也可以自己做。具体我是没做过。可以去搜一下。
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% E/ A) I- A# v# _: h7 P腌渍一下的目的是更入味，颜色也不会白生生的。看起来要好看点。

中火蒸就可以了，水要加够，别烧干了。