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用料
B9 `1 m) R, c0 }大白菜 鲜菇
. ^4 G. b( [- x* d2 L瘦肉 胡萝卜 2 g! p. H! O- Y6 R+ l
盐 生抽 ( a. F2 s+ r8 k% u
生粉
0 a1 F6 C' p8 V n+ h; {做法 / T& W) V! S/ ^+ C8 O y+ \$ V
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1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀
0 ?. O3 |: u: `4 u- j( e" N8 R2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出8 I- q2 K7 e) P! d; ?
3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身' ~# ?, t Y; i; c( I! G
4.倒入大白菜丝，煸炒至软
4 _ M) \' q: R$ ]5.加入鲜菇，翻炒均匀
5 V; P: E* }, W7 [$ E( h) Q, Y6.加入适量盐, b! Z+ }' ]* w9 x- l7 |. l
7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
4 }( r5 \+ Y Q- q" Z& j4 {. m8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可
% @! j) [3 B0 G小贴士
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/ ~% Q& q" d% j. W, Q4 H1 K; K F4 [这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感 |
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发表于 2012-12-24 16:57
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