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用料 J. s) [4 x0 z& }1 P; q3 @, r F
大白菜 鲜菇 ( ?' _; n3 M# |4 C9 y# o5 c: Q% u
瘦肉 胡萝卜
4 n# ]3 ^' q8 q2 |' O3 I盐 生抽 2 f: s3 Q2 }& |' A7 t7 z
生粉 0 O( s4 i5 a" n3 x# R1 e! E
做法 5 q" U: f8 ^" j( E
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1.全部材料清洗干净，分别切丝待用，瘦肉丝提前用少许油、生粉、盐拌匀+ M% {/ M( P# n8 }1 Y
2.热油锅，倒入瘦肉丝滑炒至变色后盛出
5 P) R3 f" ]+ z; y3.重新热油，倒入胡萝卜丝煸炒至软身 q8 \: E* I* _
4.倒入大白菜丝，煸炒至软, T2 C! K* v8 V) ]( l
5.加入鲜菇，翻炒均匀- P" u! v0 g& t' |: j
6.加入适量盐( m, z0 `7 c6 s+ ~0 f2 u: F0 Z4 Q
7.淋适量生抽，翻炒均匀，加入少量清水，盖上锅盖煮8分钟左右；（水不用多放，因为煮的过程，大白菜会出水的。我家喜欢煮得软软的大白菜，如果不喜欢那种软口感的，就缩短时间就ok啦）
, t$ F( M, j( W, ]2 x8.加入炒过的瘦肉丝，翻炒均匀即可1 U; m% Q/ K- e+ o1 ~2 C/ `. A
小贴士( q: ~- E! j9 Z' K
& h6 f! D; D* }, X+ P# {. p; m这道菜虽然没有用水淀粉勾芡，但由于里面有鲜菇，所以，会有点像用了水淀粉勾芡的那种滑滑的口感 |
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发表于 2012-12-24 15:57
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