酸菜炒肉丝

叶子

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1 l9 d( i* X2 U3 F) g4 ~3 Y. a* F
& A5 I" M: }9 R# m$ A! f# o3 F用料 :

酸菜 里脊肉
红椒 料酒
胡椒粉 盐
4 p3 H$ [: E8 i# e6 P& x6 \  H. d姜 糖
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# X; a9 `5 p7 E# y. Y' s) |做法 :

, V2 `+ ]+ c0 C" I2 ?% p1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。（红椒是点缀用的，可以省略）
; h; w1 V" \5 |4 k2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。（如果酸菜特别咸的话，需要浸泡）
8 y6 v9 E+ v& W! q6 K7 {) A5 u3.酸菜切丝
7 X5 p# v  k" l* w3 `0 {/ `* |7 B1 o4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
% d5 ]3 U5 Y: s) B9 t7 k5.油锅姜片爆香
6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用
) |  w8 t/ w4 }" ^- h% E, G) F% X# {& w7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味
! q" v$ }3 Z6 ]% O8 V& b! Y8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。（酸菜本身有咸味，不用另外调味）
9.最后倒入红椒丝炒匀