芋艿烧鸡翅

清淡的云

2 V+ Z& z8 m* I* B- `6 M$ a- U



! c$ g% n2 v0 j  J用料 :
+ x+ x  V2 ]  n$ C% O
鸡翅中 芋艿
0 N: G* j. J7 a: ]* `红黄彩椒 香菜
葱 姜
2 E! Z' d  U  b4 U  V3 N/ ~米酒 老抽
/ k, o+ b. s8 U1 @; p/ y4 y+ K生抽 盐
糖
& L0 p2 L& A9 c, F- k, O) y5 I1 m
! G) a+ k2 d; j2 Z8 n- [  G/ G
: I/ X2 y7 O8 |& h% C做法 :
/ N% _! K) P/ v; Q6 f
1.芋艿3—4个，红黄彩椒各半个
8 x8 o/ ^: o0 A3 m5 u  t2.鸡翅中洗净
3.芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块
4.擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
5.然后放入鸡翅中两面慢煎
6.再放入芋艿块，翻炒均匀
7.倒入少许老抽、适量生抽翻均
! B: z. |" H- I! a% f8.再加入一小碗米酒，适量盐和糖
9.盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右
# ]; x: F- f) ]* M* B* m4 o10.出锅前放入红黄彩椒块
! o* N' t& R) e11.翻炒出锅
12.点缀香菜即可食用
  e( X( u* n: n0 n8 {
8 z0 m; W  r4 I0 S, e- G. r! J
小贴士:
4 A, r+ a# A  J
: F* Y+ w; x5 Q+ P2 Y8 K为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
3 Z$ Y# X1 G( A6 n* A, ?; O4 m米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
. \2 Y6 e4 Q. u3 Y$ O  E7 \8 m芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。